Bún Riêu Giò Ốc Cua — một phiên bản "full topping" siêu đặc sắc của bún riêu, kết hợp riêu cua, ốc, và giò heo béo mềm, tạo nên tô bún cực kỳ đậm đà và hấp dẫn.
Cua đồng: Xay nhuyễn, lọc lấy nước nấu riêu.
Ốc bươu (hoặc ốc nhồi): Luộc chín, lấy phần ruột.
Giò heo: Chọn phần giò trước hoặc giò sau, luộc mềm.
Cà chua: Bổ múi cau, giúp nước lèo có vị chua nhẹ và màu đỏ đẹp mắt.
Đậu hũ chiên: Cắt vuông nhỏ.
Mắm tôm: Tạo mùi đặc trưng.
Giấm bỗng (hoặc me chua): Tạo vị chua thanh.
Hành tím, hành lá, rau thơm: Tăng hương vị.
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm.
Ăn kèm:
Bún tươi (sợi nhỏ).
Rau sống: giá đỗ, rau muống bào, tía tô, kinh giới, bắp chuối bào.
