Bún riêu ốc mọc là một biến tấu hấp dẫn của món bún riêu truyền thống. Món này kết hợp vị ngọt thanh của nước riêu cua, vị dai giòn của ốc, cùng với mọc (giò sống viên) béo mềm, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Thành phần chính:
Bún tươi (loại bún sợi nhỏ)
Ốc bươu (được luộc chín, lấy ruột)
Mọc (giò sống trộn thêm mộc nhĩ, nấm hương, tiêu)
Riêu cua (từ cua đồng xay lọc lấy nước, nấu chín đóng thành riêu)
Cà chua (bổ múi cau, xào sơ)
Hành lá, tía tô, rau răm, kinh giới (ăn kèm)
Mắm tôm, giấm bỗng (tạo vị thơm và chua nhẹ)
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, nước mắm
