Bún Riêu Thịt Nạc - Ốc Cua — đây là một biến tấu phong phú hơn của bún riêu, kết hợp ốc, cua đồng, và thịt nạc để tạo nên món ăn đầy đặn và hấp dẫn.
Cua đồng: giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước nấu riêu.
Ốc bươu hoặc ốc nhồi: làm sạch, luộc, lấy phần ruột ốc.
Thịt nạc xay: thịt heo tươi xay nhỏ.
Trứng gà (tuỳ chọn): trộn cùng thịt nạc để làm riêu kết dính hơn.
Cà chua: bổ múi cau, tạo màu và vị chua thanh cho nước dùng.
Đậu hũ chiên: cắt miếng vuông nhỏ.
Mắm tôm, giấm bỗng (hoặc me chua).
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm, nước mắm.
Hành lá, tía tô, rau răm, kinh giới, giá đỗ ăn kèm.
Bún tươi.
